English

Lịch sử hình thành

Tôn thêm giá trị cho món ăn thuần Việt
Đáp ứng tuyệt đối nhu cầu thưởng thức của người tiêu dùng

Công ty TNHH Chế Biến Nước Chấm Mekong là một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất, chế biến nước chấm và gia vị. Đón đầu hội nhập kinh tế quốc tế năm 2005, công ty tiến hành xây dựng nhà máy trên 20.000m^2 tọa lạc tại xã Đức Hòa Hạ, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An. Với trang thiết bị hiện đại, kết hợp với quy trình công nghệ tiên tiến để cho ra đời những sản phẩm sạch và an toàn đảm bảo theo tiêu chuẩn Bộ Y Tế. Trải qua hơn 25 năm thương hiệu Nước Chấm Mekong đã trở nên quen thuộc với Khách hàng. Hơn 15 năm Nước Chấm Mekong được bầu chọn là hàng Việt Nam Chất Lượng Cao và đã xuất khẩu sang nhiều nước như Ba Lan, Nga, Australia, Campuchia, Mỹ, Georgia, Belarus, Azerbaijan, Hàn Quốc, Đài Loan, …

Anh Phan Bảo Tâm, Giám đốc Công ty Chế Biến Nước Chấm Mekong, bồi hồi nhớ về ngày tháng cũ. Quê hương anh là Cù lao Long Khánh nằm giữa nhánh sông Tiền, huyện Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp quanh năm cây trái tốt tươi, người dân liên xã cù lao này chỉ sống bằng nghề nông, gia đình anh Tâm cũng thế. Được đào tạo và tốt nghiệp chuyên ngành Sư Phạm, khi được phân công về trường giảng dạy rồi Anh đảm nhận cương vị Hiệu Trưởng. Sau thời gian công tác quản lý giáo dục, Anh được tổ chức phân công làm Phó chủ tịch UBND Xã, mặc dù còn rất trẻ vừa tròn 26 tuổi. Anh tâm sự: “Chính trong thời gian này, tôi mới hiểu rõ đời sống người dân quê tôi, dân số ngày càng tăng, mà đất nông nghiệp lại bị thu hẹp, cuộc sống người dân thuần nông còn khá nhiều cơ cực trong khi đó đất nước đổi mới sự phát triển của xã hội thì vượt bậc. Tôi nghỉ mình phải làm cái gì đó để hòa nhập với đà phát triển của xã hội nhưng lúc ấy tôi chưa nghỉ ra.”

Cuộc phiêu lưu của ông phó chủ tịch xã

Đầu năm 1992, anh Tâm xin nghỉ phép đi Tp.HCM trị bệnh, nhưng thật ra là anh đi tìm cơ hội làm ăn. Tới Sài Gòn, anh Tâm tá túc nhà người anh em rồi quyết định cùng anh này hùn vốn sản xuất nước tương.

Số vốn lận lưng của anh lúc đó là bốn triệu đồng và chiếc xe Honda cánh én mang lên thành phố lập nghiệp, anh thuê người phụ trách kỹ thuật pha chế rồi tiến hành xây lò nấu nước tương, nhưng nước tương của anh sản xuất ra vô chai đóng nút xong chỉ dăm ba ngày sau thì bị cặn, bị mốc không bán được, lô hàng này tiếp bước lô hàng trước cứ bị mốc, bị cặn mà anh kỹ thuật không biết nguyên nhân, bản thân anh càng lại không biết.

img-about1

Sau một năm sản xuất, hàng bán không được vốn liếng sắp cạn, tương lai thì mờ mịt thế là tổ sản xuất của anh tan rã, chia vốn ra lúc ấy anh còn đúng một triệu đồng và chiếc xe Honda cà tàn. Làm ăn thất bại anh buồn chán, bị dằn xé giữa 2 luồng tư tưởng “ Về hay Ở” sau nhiều lần đắn đo suy nghỉ anh quyết định ở lại, mặc dù lúc ấy gia đình và anh em trong Huyện ủy, UBNDHuyện hay tin gọi anh về công tác lại với vị trí cũ.

Anh còn nhớ rõ câu vợ hỏi sau khi tìm gặp: “ Anh cho Em biết nếu bây giờ Anh tiếp tục làm nước tương nữa thì có “đủ sống” không?. Và anh nói “ Đủ”. Cô ấy bảo “Nếu vậy thì anh cứ tiếp tục công việc của anh đi !”.

Thế rồi Anh về số 52 Ngô Sĩ Liên, Phường 14, Quận 8, thuê khu nhà bỏ hoang với diện tích 100m^2, anh che lại mái nhà bị tróc nóc bằng giấy dầu để cả nhà ở và nấu nước tương, vợ anh bán sạp tạp hóa nho nhỏ phía trước lấy lãi nuôi gia đình.

Sau một năm trực tiếp sản xuất tuy bị thất bại nhưng anh cũng đã rút ra được nhiều kinh nghiệm quý giá, với kiến thức sẵn có rồi tìm hiểu qua sách vở và bạn bè là kỹ sư hóa, anh biết tại sao nước tương anh bị mốc và bị cặn mà tìm cách khắc phục, anh lập được công thức chế biến nước tương không mốc, không cặn và có chất lượng thơm ngon, nồng độ đạm theo yêu cầu. Để có được kết quả này anh đã mất gần 18 tháng miệt mài làm việc. Để có thị phần cho thương hiệu của mình. Anh vừa là chủ, là thợ, là tiếp thị kiêm giao hàng, anh đưa ra nhiều cách để tiếp cận thị trường trong giai đoạn mới đổi mới năm 1993. Lúc ấy anh là người đầu tiên trong làng nước chấm Tp.Hồ Chí Minhđưa ra hình thức khuyến mãi “ Mua 10 tặng 1”và “Mua 200 chai nước tương tặng 1 đồng hồ treo tường”, bởi vậy có nhiều sạp ở các chợ đầu mối đặt hàng, sản xuất không đủ bán, anh thuê thêm nhiều công nhân phụ giúp anh, sản lượng bấy giờ tăng lên gấp nhiều lần.

img-about2

Lập nên thương hiệu nước tương mekong

Càng ngày nước tương Mekong càng được người tiêu dùng ưa chuộng, sản phẩm làm ra vẫn không đủ đáp ứng thị trường. Đầu năm 1995 tình cờ một Việt Kiều Ba Lan về nước tìm nguồn nước tương ngon đặt hàng xuất sang Ba Lan, trong lần đi ăn ở một nhà hàng anh đã dùng qua nước tương Mekong, anh thấy mẫu mã đẹp chất lượng thơm ngon, nhìn vào địa chỉ trên chai nước tương đã tìm đến cơ sở gặp anh Tâm để đặt hàng xuất khẩu sang Ba Lan, rất vui nhưng anh Tâm từ chối đơn đặt hàng này và hẹn 3 tháng sau. Rất ngạc nhiên về cung cách làm việc của anh Tâm, anh Việt Kiều nói: “ Các hãng nước tương khác chào mời mà tôi không tới, tôi tìm tới anh lại bị anh từ chối còn hẹn 3 tháng sau ?”.

Anh Tâm thật thà trình bày hoàn cảnh của mình lúc ấy chỉ có 4 công nhân, sản lượng làm ra khoảng 1.000 lít/ngày chỉ đủ tiêu thụ ở chợ Bình Tây và chợ Cầu Ông Lãnh, xin khất lại 3 tháng sau để anh mở rộng cơ sở sản xuất và thuê thêm công nhân mới đáp ứng nổi đơn hàng của khách, thông cảm cho ông chủ cơ sở nhỏ làm ăn đàng hoàng, tôn trọng chữ tín nên anh Việt Kiều đồng ý 3 tháng sau trở lại làm hợp đồng.

Rồi Anh tiến hành mở rộng cơ sở thêm 250m^2 về hướng bờ sông mở rộng sản xuất thuê thêm công nhân, lô hàng đầu tiên xuất sang Ba Lan đạt nồng độ đạm 18% với Container 20 phít khi ấy là giữa năm 1995. Anh nhớ rất rõ vì đây là lần làm ăn lớn nhất trong cuộc đời anh, một kỷ niệm có lẽ anh không bao giờ quên, là bước ngoặt quan trọng trên con đường anh lập nghiệp.

Từ năm 2007 đến nay, Nhà máy của Công ty Nước Chấm Mekong đang phát triển theo hướng đa ngành trong sản xuất chế biến nước chấm gia vị với những mặt hàng: Nước tương, Nước mắm, Tương ớt, Tương ăn phở, Sa tế và Sa tế tôm, Giấm và Giấm gạo lên men. Công ty phát triển lớn mạnh không ngừng và sở hữu những thương hiệu: Mekong, Đầu Bếp, Mekomex.

img-about3